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食用菌的真菌適合生長發育溫度,應留意多個關鍵點

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春天食用菌

一、春天菌棒發菌管理方法技術性關鍵點

在春天開展制包工作的秀珍菇、平菇、茶樹菇等食用菌產業基地公司,關鍵管理方法好菌包/棒發菌自然環境的環境衛生、溫度、環境濕度等標準。除搞好生產制造場所的清除環境衛生及其消毒殺菌除蟲之外,必須需注意監管多見于菌自然環境的溫度標準。

食用菌的真菌適合生長發育溫度一般是在20~25℃,在這個溫度范圍內真菌出芽移栽快,可合理地提升菌包/棒的存活率及產出率。春冬超低溫時節生產制造的香菇菌棒打疫苗后,須采用升溫、覆亞膜隔熱保溫等對策,提升塑造工作溫度,盡可能保持一切正常真菌生長發育溫度10天上下;覆亞膜隔熱保溫塑造期內,按時觀查,環境濕度過大,膜內水滴多,要在平均氣溫高時通氣祛濕,避免悶濕自然環境導致霉菌產生及暴發。真菌“碰圈”后要立即散堆,另外適度刺孔充氧,減少堆垛相對密度,增加通氣頻率,避免產生真菌悶堆氧氣不足和高溫燒棒狀況。按時翻堆,香菇菌棒可10~半個月一次,翻堆時發覺環境污染菌棒立即挑出來獨立解決。

二、春天出菇管理方法技術性關鍵點

(一)香菇菌棒春天補水保濕出菇管理方法技術性關鍵點

春天平均氣溫升高到10℃之上時,雖然平均氣溫適合出菇,但因為有過多個潮菇后,菌棒缺水比較嚴重,通常因水份緊缺危害出菇。採收后的菌棒需開展弱光養菌,養菌時溫度可操縱在22℃~24℃,氣體空氣濕度操縱在75%~85%,菌棒水分含量50%上下,每日定時執行適度自然通風。經7d~10d,當菌棒穴孔中長款出乳白色真菌,并有淡深棕色分必物時養菌完畢,進到補水保濕催蕾環節,剛開始一個新菇潮管理方法。

對香菇菌棒補水保濕時,理應留意下列好多個關鍵點:一是補水流量,第一茬菇採收后,培養料營養成分還較豐富多彩,水份成分也較高,補水流量宜少點;出二茬菇后,培養料營養成分降低,水份成分減少,補水流量就可多一些。二是須運用清理整潔的溪流或地表水,不適合應用水塘水和溝水,避免霉菌和蟲害根據補水保濕帶到菌棒中,引起害蟲傷害。三是補水保濕時留意溫度轉變,當溫度高過20℃時,補水流量要少或用澆灌方法補水保濕,當溫度小于20℃時,補水流量可適度提升一些。

(二)超低溫時節提溫、隔熱保溫出菇管理方法對策

依據中遠期天氣預告管理方法,若遇持續超低溫,已經出菇的菇房/棚要采用隔熱保溫或提溫對策,使菇房/棚溫度保持在8℃~10℃之上。關鍵隔熱保溫、提溫對策包含:晚間加厚型頂棚覆蓋層;門邊掛絨毯等門簾子,早、晚關緊窗門隔熱保溫;大晴天下午前后左右開窗門換氣;雨雪天僅開下風通氣口開展短期內換氣,有寒潮或風大氣溫,將窗門及通氣口關掉,防止強冷空氣侵蝕;天睛時打開遮住物提升陽光照射提溫,陽光照射強時最好是在大棚膜下、菌棒上邊增設一層防曬網,具有擋光隔熱保溫功效。若有熱風鍋爐等升溫設備的,可加溫提升菇房/棚溫度,但須留意避免煙塵排進拱棚,造成中毒了。此外菇棚的清溝排水管道工作中還要搞好,以減少多雨拱棚環境濕度,改進菇質。

春天食用菌

(三)大球蓋菇、羊肚菌春天管理方法關鍵點

若初春升溫早、加熱迅速,需盡早在大棚膜外蓋上防曬網,或換為具有適合的陽光照射,還可以減少拱棚溫度的綠白膜,保持拱棚溫度平穩,避免平均氣溫強烈起伏導致的硬開傘、死菇等狀況,有益于確保生產量和品質。防春天加熱迅速、溫度起伏大的管理方法對策,對大球蓋菇、羊肚菌等溫度比較敏感、成色規定高的菇種至關重要。

(四)木耳春天防流耳、爛棒管理方法關鍵點

一些地域春天通常陰雨綿綿,須維持排污溝暢順、耳場不存水,有標準能夠 搭塑料薄膜躲雨棚,防止耳棒長期雨淋,另外須留意維持拱棚自然通風優良,防春天木耳流耳、爛棒。

另外,春天木耳管理方法中,須搞好耳場野草消除,維持場所及周邊環境清理,立即清除病棒等工作中,防霉菌、蟲害入侵傷害,造成流耳、爛棒。

搞好採收管理方法,立即採收,保證采大留小,采弱留壯,不漏水采,不殘余耳垂,不碰觸耳芽,以防招病害造成爛耳。尤其是在氣候變暖和持續連陰雨氣溫標準下,耳片八九分成熟時就得採收,可尺寸一齊采,防止完善過多造成流耳。下雨天採收的木耳,能夠 攤晾在自然通風溫室大棚內的晾墻上,還可以裝筐后在凍庫內臨時性儲存,待天睛后晾干。

(五)雙孢蘑菇春菇管理方法關鍵點

雨水節氣之后,平均氣溫慢慢回暖,根據對去年冬季已持續出菇的菇床開展創新管理,提升和確保雙孢蘑菇春菇生產量,假如管理方法恰當,春菇的生產量達到總產值的30%之上。

當氣溫驟降到10℃之上時,要立即翻土和補土。這不僅有益于清除培養料中的有機廢氣,更有益于促進老真菌破裂,推動新真菌生長發育,產生真菌強悍,為提升春菇生產量奠定基礎。松料應依據菌床培養料的具體情況而定,料內真菌生長發育充沛、土壤層真菌結板的菌床,可擴大翻土抗壓強度。用竹簽子斜插進土壤層底端撬起土壤層,揀除干癟癟的老真菌,接著用細土補土刮平。對土壤層真菌漲勢不旺的菌床,應選用中松或斗山。翻土時,用竹簽子撬起上層社會土,隨后用細土補土刮平。

翻土補土后,開展補水保濕催蕾。在春天補水保濕應先噴pH8-9的石灰漿上清液,每過1-2天灑水1次,每平米菇床灑水0.25KG,使土壤層水分含量達18%。當4月份平均氣溫達15-25℃,是春菇很多產生的階段,應提升灑水量。5月份的平均氣溫常伴25℃之上,水份年降雨量大,春菇也將要完畢,土壤層水分含量可增至最大程度,每平米菇床每日灑水量約0.5公斤,轉變態度管理方法採收最終一批菇。雙孢蘑菇春菇灑水管理方法的標準為:三月穩,4月準,五月狠。初春平均氣溫起伏大,灑水與自然通風時要留意辟暑流和干熱風的圍攻造成的溫度大起伏,而造成 的很多死菇。

留意灑水后立即通風換氣。早春平均氣溫低時,菇房自然通風和調水應在中午開展,早中晚、晚間仍要提升隔熱保溫。伴隨著平均氣溫的回暖,春菇后半期要防止高溫為重中之重,大白天要關嚴窗門,通風換氣應在夜里或早晨開展,以防止菇房溫度升高過多而造成死菇或病菇。

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