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GAP重視生態環境保護,構筑從“農田到餐桌”的食品安全鏈

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GAP就是從源頭上解決食品安全問題的有效途徑

構筑從“農田到餐桌”的食品安全鏈,“農田”是第一道防線。農業投入品的監管,種植、養殖的規范化,先進技術的推廣等都是在“農田”這個領域實施的,初級農產品的污染問題不解決,食品安全就無從談起。良好農業規范(GAP)對種植和畜禽養殖生產過程的每個環節做出了具體的要求和說明,是從源頭上控制食品安全的一種管理模式。

GAP重視生態環境保護,規定經營者遵守生態環境保護規章和規范,在農牧業加工過程中造就優良的生態環境保護,融洽農業與自然環境的關聯,降低環境污染,維護鄉村自然環境,更改生產模式,完成可持續性現代農業發展。在生態環境保護對策行業,必須制訂農場管理計劃,以盡量避免潛在性的環境污染風險性;制訂改進大農場自然環境和提升物種多樣性的計劃,以維護野生動植物;實行廢棄物管理方法計劃,對有害物開展歸類、收購和避免空氣的污染、土壤層和水。

通過GAP認證,將成為我國農產品出口的一個重要條件。差別認證在全球范疇內獲得了普遍的認同,執行優良的農業標準認證正變成提升國際性相互信任、清除農牧業進出口貿易技術壁壘的重要舉措。

GAP良好農業規范建議

1、生態環境與可持續利用

檢查中發現,對于產區生態環境的實施意見,但在實際操作過程中如何實施、保護力度能否得到保障,需要進一步加強。

2、生產基地的布局及適宜性

檢查組通過對企業實地抽查3-4個生產基地,并在基地現場對種植戶進行提問,了解生產情況。對產品種子的發放、種植規范操作、采收、回收等記錄或證明材料,專家組指出了一些問題,如記錄不夠詳細等。

3、產地空氣、土壤、灌溉水的質量標準及檢測

專家組通過查閱質量檢測報告原件,核對產地環境檢測是否符合要求,企業需提供環境質量現狀評價報告(大氣、水、土壤),其中水環境每年檢查一次,土壤每4年檢查一次,土壤一般為認證之前檢查1-2次。

4、種子生產、檢驗與銷售

檢查中發現,企業在種子生產中存在一般缺陷項目,如應將制備操作規程和驗收標準分開、生產許可等。除此之外,企業在生產布局和操作規程方面,也有需要改進的地方,生產管理記錄填寫不夠規范。

5、采收時間、采收方法和清潔干燥的儲存場所

檢查中發現,產品的收儲的驗收標準和分揀要求不夠明確,實際執行中無對應標準,具有一定的隨意性。建議企業應完善產品的驗收標準和分揀要求,增加分級標準。

6、加工環節

經過切制、烘干、檢驗、包裝等環節,進入待驗區。在檢查中發現,在加工環節中,存在操作不規范、加工記錄不規范等方面問題。

7、包裝運輸

在檢查中發現,在包裝環節,成品包裝合格證上產地只填寫省份,而認證條款中明確規定“包裝是否有批包裝記錄,其內容應包括品名、規格、產地、批號、重量、包裝工號、包裝日期等”,明顯不符合要求。另的包裝批號管理不夠科學,需要改進,批號上應能反應鄉鎮一級產區。

8、倉儲

在檢查中發現,倉儲管理制度不夠完善,原料、待驗和成品區域的管理不夠嚴謹,需要加以完善管理、儲存養護管理規程等,規范成品區堆垛擺放和倉儲管理。

9、檢驗檢查中主要存在的問題有:質量管理部門對生產、包裝、檢驗、留樣等各種原始記錄的管理不規范,未按要求進行采樣,檢驗原始記錄不夠完善,實驗室儀器校驗不夠等。

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