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GAP在辣椒種植中控制農藥殘留的應用

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良好農業規范(GAP)在農產品基地辣椒種植中控制農藥殘留污染的作用。辣椒是人們生活中用量最大的食材輔料和調味品。中國是辣椒及其辣椒制品的主要生產國和消費國,也是辣椒農副產品出口數量最大的國家,國內食用辣椒及其辣椒制品的人數已經超過5億,因此辣椒的種植在GAP中的地位十分重要。下面以貴州省辣椒GAP體系構建控制農藥殘留污染的應用提供參考。

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辣椒種植流程

農用物質(種子、農藥、化肥等)準備→農產品基地建設→大棚漂浮育苗→土地翻犁→地膜覆蓋→育苗移栽→大田管理→鮮椒采收。

潛在農藥殘留危害分析

辣椒種植過程中農藥殘留影響因素主要與產地環境、基地大田管理、辣椒商品化處理等三個方面農藥污染有關。

產地環境。產地環境的農藥殘留危害是農產品基地選址靠近化學工廠或城市周邊帶來的土壤、污水、生活垃圾中被農藥化學品污染,基地在種植前茬農作物病蟲害防治時遺留下的農藥,同時需注意生產環境的大氣和灌溉水可能含有農藥化學品污染源。

辣椒種植.jpg

基地大田管理。基地大田管理的農藥殘留危害是因病蟲害防治、除雜草、植物生長調節等操作時施用農藥化學品造成的污染。施用的農藥主要有百菌清、多菌靈、腐霉利、溴氰菊酯、馬拉硫磷、氯氰菊酯、氯氟氰菊酯、樂果、聯苯菊酯、氟氯氰菊酯、氟氰戊菊酯、草甘膦、乙烯利等。如果開展植物保護工作時不按規定使用農藥、重復使用農藥或者使用國家已經禁用農藥,那么就會造成農藥殘留污染。

辣椒商品化處理。辣椒商品化處理的農藥殘留危害是殺菌、殺蟲等化學保鮮劑造成的污染。

良好農業規范(GAP)危害分析關鍵點建立

1)農用物質準備。目前國內企業對農藥的使用、管理重視程度不夠,安全意識不強,易引起農藥隨意擴散。要求辣椒種植基地初加工企業在進行農藥采購、入庫、登記時,應按照《農藥管理條例》規定,合理規范使用,明確責任人員,同時要求在配藥用藥過程中采取必要的防護措施,建立起一套完整的動態管理臺賬和農藥可追溯體系。

鮮椒采收.jpg


2)農產品基地建設。因選址不當的原因,未對農產品種植產地環境農藥殘留情況進行調查和風險評估,盲目地進行生產會嚴重影響農產品的質量安全。

3)大棚漂浮育苗。辣椒育苗是植株生長發育的關鍵。培養出好的壯苗,辣椒生長期根莖粗壯,株型碩大,枝葉繁茂,開花掛果多,苗期病蟲害防治對辣椒的品質有重要影響。

4)大田管理。大田施藥是造成辣椒農藥殘留最重要的影響因素。種植基地要加強大田管理,堅持“預防為主、綜合防治”的方針,重點采用生物、化學、物理防治方法,推行病蟲草害綜合防治并舉,主要推廣綠色植保防控方法,嚴禁使用劇毒、高毒和已禁用農藥于辣椒種植生產,限制一般化學農藥的使用量和使用次數,輪換使用高效、低毒、低殘留農藥,降低辣椒生長期農藥殘留污染。

5)鮮椒采收。成熟的鮮椒采收時采收設備帶入了污染物,采后保鮮以及包裝材料使用了化學保鮮劑,都將造成農藥殘留污染。因操作不當或過量添加,也會影響農產品的質量安全。

辣椒育苗.jpg

綜上所述,辣椒種植初加工企業如果能夠按照GAP質量管理體系進行科學化管理,那么就一定能夠生產出綠色、安全、優質的農產品,為農副產品交易市場貿易流通提供強有力的保障。



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