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為什么說GAP認證關注細節?它是如何審核評級的?

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筆者通過參加GAP認證的培訓,對這個認證有了新的認識。在以前,筆者認為:GAP認證是對種植技術產生的認證,通過了這個認證,就會生產出非常優質的產品,類似于有機認證,標準可能比有機認證稍松一些而已。但現在看來,以前的認識是錯誤的。GAP認證是更加關注細節的認證,更加從管理上要求,在風險降到最低,大家想想,流程中沒有風險了,生產出的產品也是可以過關的。

農業規范

GAP管理牌子

認證的標準細節

那么,認證的標準會更好的關注食品安全、員工和動物福利、環境保護等方面的風險。這些細節體現在以下內容:

一、風險評估。根據農場的實際情況,進行風險評估,比如包括農場風險評估;農場工作環境健康、安全以及衛生風險評估;有機肥風險評估;灌溉用水;清洗用水;植保產品或者藥物風險評估;采收和農場運輸過程中衛生狀況風險分析;采收后衛生風險分析等。根據風險評估,制定農場管理計劃或獸醫健康計劃;

二、規程和記錄。健全的管理和記錄過程,形成全程可追溯;

三、人員培訓。針對不同崗位人員培訓,尤其安全、衛生、特殊工種的操作、GAP要求、生產技術等人員:操作和(或)管理獸藥、化學品、消毒劑、植保產品、生物殺滅劑和其他危險品的員工,以及風險評估中定義的危險或復雜設備的員工、收獲和農產品處理員工。

四、張貼規程。如衛生規程、外來人員須知、緊急事故處理規程等。

五、警示標志牌。如深溝、燃料桶存放地、車間:如電房、鍋爐房、特種設備處、農藥庫、肥料庫、化學品庫、配藥池、其他有安全隱患的地方等。

六、安全。如急救箱

七、食品防護計劃

八、植保產品/藥物治療產品。選擇過程和記錄、產品清單、使用記錄、合規存放、廢棄物處理記錄。

九、內部檢查情況。每年至少一次內部檢查,至少應根據GB/T 20014相關國家標準和實施規則完成一份完整的內部檢查表,并保存記錄;

GAP認證審核

GAP認證如何審核?

有了上面很細的標準,審核方面是如何做的?

1、良好農業規范系列國家標準,這些標準里面,都有相關的控制點,分為一級或二級。相應的產品就對照相應的標準規范,一條一條地審核。

GB/T 20014.2 農場基礎控制點與符合性規范

GB/T 20014.3 作物基礎控制點與符合性規范

GB/T 20014.4 大田作物控制點與符合性規范

GB/T 20014.5 水果和蔬菜控制點與符合性規范

GB/T 20014.6 畜禽基礎控制點與符合性規范

GB/T 20014.7 牛羊控制點與符合性規范

GB/T 20014.8 奶??刂泣c與符合性規范

GB/T 20014.9 豬控制點與符合性規范

GB/T 20014.10 家禽控制點與符合性規范

GB/T 20014.12 茶葉控制點與符合性規范

GB/T 20014.13 水產養殖基礎控制點與符合性規范

GB/T 20014.14水產池塘養殖基礎控制點與符合性規范 

GB/T 20014.15 水產工廠化養殖基礎控制點與符合性規范 

GB/T 20014.16 水產網箱養殖基礎控制點與符合性規范

GB/T 20014.17 水產圍攔養殖基礎控制點與符合性規范

GB/T 20014.18 水產灘涂/吊養/底播養殖基礎控制點與符合性規范

GB/T 20014.25 花卉和觀賞植物控制點與符合性規范

GB/T 20014.26 煙葉控制點與符合性規范

GB/T 20014.27 蜜蜂控制點與符合性規范

規范中的等級列表

2、良好農業規范GAP的認證級別

如果是一級認證,應符合所有適用的1級控制點的要求;應至少符合所有適用的2級控制點總數95%的要求。允許不符合的2級控制點百分比計算公式如下:(2級控制點數量-不適用的2級控制點數量)×5%=允許不符合的2級控制點數量。注:允許不符合的2級控制點的數量是計算的實際數值向下取整。 

如果是二級認證,應至少符合所有適用的1級控制點總數95%的要求,導致消費者、員工、動植物安全和環境嚴重危害的控制點必須符合要求。允許不符合的1級控制點百分比計算公式如下:(1級控制點數量-不適用的1級控制點數量)×5%=允許不符合的1級控制點數量。注:允許不符合的1級控制點的數量是計算的實際數值向下取整。

認證標志.png


這也就是通過了GAP認證,為什么分為一級認證標志和二級認證標志的原因。


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