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從評審角度看,企業如何準備GAP產品認證?

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GAP良好農業規范檢查組專家經過多次審核,通過對企業進行GAP良好農業規范現場檢查,發現一般缺陷項目平均為8-9項。除一般缺陷項目外,同時GAP良好農業規范專家組對其他條款提出了一些建議,具體分析如下。

GAP良好農業規范建議

1、生態環境與可持續利用

檢查中發現,對于產區生態環境的實施意見,但在實際操作過程中如何實施、保護力度能否得到保障,需要進一步加強。

2、生產基地的布局及適宜性

檢查組通過對企業實地抽查3-4個生產基地,并在基地現場對種植戶進行提問,了解生產情況。對產品種子的發放、種植規范操作、采收、回收等記錄或證明材料,專家組指出了一些問題,如記錄不夠詳細等。

3、產地空氣、土壤、灌溉水的質量標準及檢測

專家組通過查閱質量檢測報告原件,核對產地環境檢測是否符合要求,企業需提供環境質量現狀評價報告(大氣、水、土壤),其中水環境每年檢查一次,土壤每4年檢查一次,土壤一般為認證之前檢查1-2次。

4、種子生產、檢驗與銷售

檢查中發現,企業在種子生產中存在一般缺陷項目,如應將制備操作規程和驗收標準分開、生產許可等。除此之外,企業在生產布局和操作規程方面,也有需要改進的地方,生產管理記錄填寫不夠規范。

5、采收時間、采收方法和清潔干燥的儲存場所

檢查中發現,產品的收儲的驗收標準和分揀要求不夠明確,實際執行中無對應標準,具有一定的隨意性。建議企業應完善產品的驗收標準和分揀要求,增加分級標準。

6、加工環節

經過切制、烘干、檢驗、包裝等環節,進入待驗區。在檢查中發現,在加工環節中,存在操作不規范、加工記錄不規范等方面問題。

7、包裝運輸

在檢查中發現,在包裝環節,成品包裝合格證上產地只填寫省份,而認證條款中明確規定“包裝是否有批包裝記錄,其內容應包括品名、規格、產地、批號、重量、包裝工號、包裝日期等”,明顯不符合要求。另的包裝批號管理不夠科學,需要改進,批號上應能反應鄉鎮一級產區。

8、倉儲

在檢查中發現,倉儲管理制度不夠完善,原料、待驗和成品區域的管理不夠嚴謹,需要加以完善管理、儲存養護管理規程等,規范成品區堆垛擺放和倉儲管理。

9、檢驗檢查中主要存在的問題有:質量管理部門對生產、包裝、檢驗、留樣等各種原始記錄的管理不規范,未按要求進行采樣,檢驗原始記錄不夠完善,實驗室儀器校驗不夠等。

10、留樣

檢查中發現,企業都設置了留樣室,并按規定進行了留樣,但管理不夠完善與實際包裝不符。

11、人員培訓與考核

在檢查中發現,部分企業制定的培訓計劃未能按生產需求設置,培訓教材未歸檔等。要進一步擴大員工及種植人員培訓內容和次數,及時將培訓教材及相關資料歸檔保存。

12、標準操作規程

檢查中發現,個別生產和質量管理的標準操作規程可操作性不強。應進一步檢查和規范生產和質量管理規程,在茯苓藥材的生產管理、質量管理等方面,制定完整合理的標準操作規程。

13、生產記錄

檢查中發現,部分生產記錄內容未能反映具體操作,有的生產全過程記錄不完整,不便追溯。有的表格內容要補充必要的項目,如投入、產出等,沒有平時所做的詳細工作記錄。


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GAP認證現場準備的建議

申請者在接受獨立認證機構的檢查之前,要積極向認證機構提供有關的文字材料,并在檢查地點、設施以及人員等方面給予配合。

1、基地準備

在GAP認證中,要提前做好基地的準備。特別是采收時間的準備,一般來說,檢查組專家會在采收季節檢查,但如果現場檢查時間安排推后,而種植戶由于要保障種植收益可能會在專家組到之前采收,因此需做好提前安排。在檢查組進駐企業以后,要科學合理安排考察路線,制定下雨天考察的工作預案等。

2、人員準備

由于種植多為農戶,他們文化水平不高,很多時候他們只知其然而不知所以然,如面對問題如何向專家解釋等。對于生產種植與加工相關的人員,除了日常培訓外,在認證之前最好要進行精心培訓。

除了對農民進行培訓以外,還要準備首次會議匯報人員和解說人員。首次會議匯報人員一般為企業質量副總或質管部長。檢查陪同人員必須是企業負責人或生產、質量管理部門負責人,熟悉生產全過程,要求能言簡意賅、實事求是的解答檢查組提出的有關問題,并在資料檢查時能及時準確地找到檢查員所需的文件、記錄。

3、資料準備除按認證條款中規定的《GAP認證申請表》和九個方面的材料外,現場檢查時,還應準備以下八個方面文件:

公司的簡介和歷史、公司的主要負責人和組織結構圖。公司質量管理系統的介紹。公司各項SOP生產記錄等記錄。員工和農戶培訓計劃和培訓記錄,特別是農戶的培訓計劃和程序。公司與農戶合作的方式、租地合同等,對農戶的監督指導要求及記錄。各項檢驗報告、結果,包括大氣、灌溉水質、土壤、菌種等。如果是委托檢驗,是否有委托檢驗及相應合同。檢查組檢查的其他材料。

整個資料的整理要規范、清晰、完善、實事求是。


申請認證的企業提供的認證資料,需要嚴格經歷3個完整的生產周期。故認證相關資料,需提供生產3個完整周期的資料,如某生產企業在2018年下半年認證,應提供2016年-2016年三個完整周期的資料和2018年下半年截止到檢查時加工的資料。

GAP認證

4、驗收準備

在現場認證前1-2個月,申請企業先進行認真的自檢,待找出問題更正后,最好還要邀請生產加工方面專家進行一次預驗收,以幫助認證企業找出問題。對正式驗收后檢查組反饋的缺陷項目,如當時能夠整改的,應立即落實整改,對于不能立即整改需要時間進行改正的,要提出整改計劃,并及時上交驗收組。

生產企業在申請認證GAP過程中,應嚴格執行《生產質量管理規范》,結合企業自身特點,制定科學合理的標準操作規程,在生產、種植、加工、檢驗、包裝、養護、儲運等環節,提高人員素質,加強質量管理,完善設施設備,做好充分準備,從而順利通過驗收。


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