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板栗的功效與作用,這種食物營養價值竟這么好!

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板栗味甘、性溫,能入人體脾胃、腎經,有“腎之果”的美稱,適度食用有助防治高血壓、冠心病、動脈硬化、骨質疏松等疾病發生。

以中醫觀點來看,板栗性溫、味甘,具有養胃健脾、益氣、補腎強腰之效。適度食用有助防治高血壓、冠心病、動脈硬化、骨質疏松等疾病發生,是日常飲食中滋補的佳品。有腰酸、腰痛、腿腳無力、小便頻多等不適癥狀的中老年人,更適合加以服用。

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一、板栗的功效

1、預防腎虛
板栗有腎之果的美稱,《本草綱目》稱,板栗“治腎虛,腰腳無力,以袋盛生栗懸干,每日吃十余顆,次吃豬腎粥助之,久必強健”。
板栗性味甘溫,入脾、胃、腎三經,有養胃健脾、補腎強筋、活血止血、止咳化痰等功效。適用于脾胃虛寒引起的慢性腹瀉,腎虛所致的腰酸膝軟、腰肢不遂、小便頻數、折傷腫痛等癥。因而,腎虛者不妨多吃板栗。
2、健脾益胃
現在營養學指出,栗子是碳水化合物含量較高的干果品種,能供給人體較多的熱能,并能幫助脂肪代謝。保證機體基本營養物質供應,有“鐵桿莊稼”、“木本糧食”之稱。因而,栗子具有益氣健脾,厚補胃腸的作用。
3、強筋健骨、延緩衰老
栗子中含豐富的維生素C,能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功能,可以預防和治療骨質疏松、腰腿酸軟、筋骨疼痛、乏力等,延緩人體衰老,是老年人理想的保健果品。經常生食栗子還有治療腰腿酸疼、舒筋活絡的功效。
4、滋補身體
板栗中除了富含蛋白質、糖類、多種維生素外,還含有大量不飽和脂肪酸、胡蘿卜素、鈣、鐵、磷、鉀、鎂、鋅、錳、葉酸等營養素,具有強身健體的作用,是秋季不可錯過的食療佳品。
5、防治口腔潰瘍
板栗中含有豐富的維生素C和核黃素(維生素B2),每天吃幾個能夠促進口舌生瘡和口腔潰瘍的愈合。
6、促進骨骼健康
板栗中含有的礦物質全面且豐富,其中的鎂能促進鈣的吸收,改善骨骼強度。錳則被稱為“益壽元素”,它能促進骨骼的正常生長和發育。

二、板栗的作用

1、益氣補脾。板栗味甘性溫,可以入脾經有胃經與腎經,能通腎益氣,也能健胃厚腸。
2、消除水腫。板栗中含有豐富的鉀元素,鉀可以幫助平衡身體內的鈉,幫助身體代謝多余的水分,消除水腫,對準媽媽經常出現的水腫癥狀有一定的幫助。
3、延緩人體衰老。板栗含有豐富的維生素C,能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用,可以預防和治療骨質疏松,腰腿酸軟,筋骨疼痛、乏力等,延緩人體衰老,是老年人理想的保健果品。
4、保護心血管。板栗中含有大量的淀粉和蛋白質與脂肪還一些維生素,這些物質進入人體以后可以預防血管老化,也能加快血液循環,能預防高血壓和高血脂等常見癥狀的發生,秋天經常食用栗子還能預防中風和動脈硬化,對保護人體健康有很大的好處。
5、強身健體。板栗含有大量核黃素,不飽和脂肪酸,碳水化合物,維生素,礦物質,這些都是身體正常運轉所需的營養元素,而且泡酒飲用養生效果更佳,有保護腸道、脾胃健康,維持骨骼、牙齒的正常功能,延緩衰老的功效。

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三、用板栗泡酒的辦法

1、預備一支干燥、潔凈的玻璃瓶。
2、將栗子洗凈擦干,接著去殼、拍碎,裝放凈瓶中。
3、倒入白酒,加蓋密封,置陽涼處,每日搖擺數次,10日后靜置澄明即可飲用。
用法:每日早、晚各1次,每次空腹飲用10至25毫升(無須食用栗子果肉亦可)。

四、板栗營養價值

板栗屬于堅果類,但它不像核桃、榛子、杏仁等堅果那樣富含油脂,它的淀粉很高。干板栗的碳水化合物達到77%,與糧谷類的75%相當;鮮板栗也有40%之多。
板栗是堅果的一種,它是一種非常好的美食,可以很有效的提供給人體所需要的能量,同時它的營養價值也是非常高的,讓我們一起去看一看吧。鮮板栗的蛋白質含量為4%—5%,雖不如花生、核桃多,但略高于煮熟后的米飯。板栗與其他堅果有很大不同,即含有相當多的碳水化合物,比其他堅果多3~4倍,蛋白質和脂肪較少,提供的熱量比其他堅果少一半以上。
栗子的維生素B1、B2含量豐富,維生素B2的含量至少是大米的4倍,每100克還含有24毫克維生素C,這是糧食所不能比擬的。鮮板栗所含的維生素C比公認含維生素C豐富的西紅柿還要多,更是蘋果的十多倍!栗子所含的礦物質也很全面,有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等。雖然達不到榛子、瓜子那么高的含量,但仍然比蘋果、梨等普通水果高得多,尤其是含鉀突出,比號稱富含鉀的蘋果還高4倍

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